Я мало что понимаю, но как писатель плохих шуток в интернетах, могу сказать, что они не узнают, если им про это не сказать
Да вот было бы неплохо. Ну они точно по билду игры смогут определить на какой версии лицензии GMS она была создана, но скорее всего это можно сделать только в ручном режиме, перепроверяя все игры помеченные как собранные в GMS. Сомневаюсь что этим кто-то будет заниматься. Но это все мои догадки..